Viskinin yanında ne gider sorusunu kendime sık sık sorarım. Özellikle uzun bir günün ardından rahatlamak için bir kadeh viski doldurduğumda, yanına neyin eşlik etmesi gerektiğini düşünmeden edemem. Çikolata mı, peynir mi, yoksa belki biraz kuruyemiş mi? İşte yıllar içinde bu konuda edindiğim tecrübelerden bazıları.
Öncelikle, çikolatadan başlayalım. Çikolata ve viski, birbirini tamamlayan iki lezzet olarak öne çıkıyor. Koyu, yoğun bir çikolata parçası, viskinin kompleks tadını dengeleyerek damakta harika bir uyum yaratıyor. Özellikle bitter çikolataların, viskinin hafif dumanlı ya da meyvemsi notalarıyla nasıl bir araya geldiğini görmek büyüleyici. Favorim, %70 kakao oranına sahip, hafif meyvemsi bir tat profiline sahip bir bitter çikolata. Viskiyi yudumladığımda çikolatanın ağızda erimesiyle birlikte oluşan bu harmoniyi kelimelerle tarif etmek gerçekten zor.
Bir diğer favorim ise, iyi bir peynir. Özellikle sert ve olgun peynirler, viskinin karakteristik özelliklerini ön plana çıkarıyor. Birkaç arkadaşla oturup, viski eşliğinde peynir tabağı hazırladığımda, lezzet deneyimim daha da zenginleşiyor. Cheddar, parmesan gibi sert peynirler, viskinin hafif baharatlı notalarını harika bir şekilde tamamlıyor. Peynirin ağızda bıraktığı kremamsı doku, viskinin pürüzsüz yapısıyla birleştiğinde adeta bir şölen yaratıyor.
Tabii ki, kuruyemişler de bir seçenek. Badem, fındık veya ceviz gibi kuruyemişler, viskinin yanında hafif ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Özellikle kavrulmuş bademler, viskinin hafif odunsu ve tatlımsı notalarıyla mükemmel bir uyum sağlıyor.
Bu noktada, viski deneyiminin kişisel olduğunu unutmamak gerek. Herkesin damak tadı farklı, bu yüzden benim için mükemmel olan bir eşleşme, senin için aynı olmayabilir. Bu yüzden farklı kombinasyonları denemekten çekinmemelisin. Bazen yeni bir lezzet deneyimi, hiç beklemediğin bir şekilde seni şaşırtabilir. Mesela, bir gün viskimin yanında biraz deniz tuzlu karamel denemeye karar verdim ve ortaya çıkan tat beni adeta büyüledi. Hem tatlı hem tuzlu, viskinin güçlü aromasıyla birleşince damağımda inanılmaz bir tat bıraktı.
Sonuç olarak, viskinin yanında ne gider sorusunun cevabı tamamen senin damak zevkine bağlı. Benim önerilerim, yıllar içinde denediğim ve sevdiğim lezzetler, ama sen de kendi favorilerini bulmak için keşfe çıkabilirsin. Viskinin tadını çıkarırken yanında neyin en iyi gittiğini bulmak, bu keyifli deneyimin bir parçası. Şimdi, bir kadeh viski ve yanında bir parça bitter çikolata alıp, anın tadını çıkarma zamanı!